マッシュルームの鉄板焼き風

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マッシュルームの鉄板焼き風

31 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ころころしたマッシュルームの形をそのまま生かしたレシピ。ベーコンを炒めた油とオリーブ油で、軸を取ったマッシュルームを焼き、炒めたベーコンを詰めて白ワインで蒸し焼きに。調味料は使わず、ベーコンの旨味と塩味でいただきます。お弁当にもぴったり。

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材料(4人分)

マッシュルーム 12 個
ショルダーベーコン 16 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1
オリーブ油 小さじ 2
白ワイン 小さじ 2
パセリ(みじん切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. マッシュルームの鉄板焼き風再生
    1

    マッシュルームは軸を抜くようにはずす。ベーコンはみじん切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンに半量のオリーブ油、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたらベーコンを加えて炒め、取り出す。

  2. マッシュルームの鉄板焼き風再生
    2

    1のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、マッシュルームを軸を取った面を下にして入れ、弱火で焼く。焼き色がついたら裏返し、軸を取ったところに炒めたベーコンをのせ、白ワインを回し入れて少し焼く。器に盛り、パセリを散らし、つま楊枝を飾る。