長芋のカナッペ

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長芋のカナッペ

81 kcal(1人分)|西洋|30分以下

オリーブ油で焼いた長芋に、にんにくと赤唐辛子の香りを移した油で炒めたベーコンときのこをのせます。長芋の歯触りとあっさり味がトッピングとマッチして、おつまみにもぴったり。

  • ピン

材料(2人分)

長芋(直径3〜4cm) 120 g
0.40 g
こしょう 少々
オリーブ油(長芋用) 小さじ 1/2
ショルダーベーコン 20 g
しめじ 20 g
舞茸 20 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/4
赤唐辛子(小口切り) 少々
オリーブ油 小さじ 1/2
パセリ(みじん切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 長芋のカナッペ再生
    1

    長芋は1cm幅の輪切りにし、塩、こしょうを振る(1人3枚づけ)。ベーコン、しめじ、舞茸は粗みじん切りにする。

  2. 長芋のカナッペ再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱し、長芋を焼く。途中裏返し、両面とも焼いて、取り出す。

  3. 長芋のカナッペ再生
    3

    2のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りが出てきたらベーコン、しめじ、舞茸を炒め、2の上にのせる。器に盛りつけ、パセリを散らす。