ブロッコリーとしめじのサッと炒め

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ブロッコリーとしめじのサッと炒め

73 kcal(1人分)|日本|20分以下

ブロッコリーとしめじをごま油で炒め、めんつゆとだし汁で味付けをするだけのお手軽レシピ。アーモンドの食感と香ばしさも加わって、ゴマとは違った旨みですが、アーモンドがない時は、ゴマで代用しても美味しく頂けます。ブロッコリーにはビタミンCが多く含まれており、β-カロテンやビタミンEも豊富なため、活性酸素から体を守り、生活習慣病や老化を予防するのに役立ちます。

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材料(2人分)

ブロッコリー 100 g
しめじ 40 g
アーモンド,乾 10 g
ごま油 小さじ 1
Aめんつゆ,二倍濃厚 小さじ 2・1/2弱
Aだし汁 大さじ 1/2強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ブロッコリーとしめじのサッと炒め再生
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    ブロッコリーは小房に分けて縦半分に切り、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。しめじは石づきを落として小房に分け、アーモンドは粗く刻む。

  2. ブロッコリーとしめじのサッと炒め再生
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    Aは混ぜ合わせておく。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、しめじ、ブロッコリーを炒める。火が通ったらアーモンドを加えてサッと炒め、混ぜ合わせたAで味つけをする。