カレーきんぴら

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カレーきんぴら

58 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

こんにゃく 60 g
ごぼう 40 g
人参 20 g
絹さや 10 g
小さじ 1/2
Aだし汁 大さじ 2
A 小さじ 2
Aみりん 小さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 2/3
Aカレー粉 小さじ 3/4
炒りごま 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. カレーきんぴら再生
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    こんにゃくは4cm長さの棒切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げる。ごぼうは細切りにし、水にさらして水けをきる。

  2. カレーきんぴら再生
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    人参は4cm長さの棒切りにし、絹さやはヘタと筋を取って斜め切りにする。Aを混ぜ合わせる。

  3. カレーきんぴら再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、1と人参を入れて八分通り火が通るまで炒める。混ぜ合わせたAを加えて水分がなくなるまで炒め、絹さやを入れてサッと炒め合わせ、ごまを加えて仕上げる。