ワカモレ風

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ワカモレ風

75 kcal(1人分)|西洋|20分以下

メキシコ料理のアボカドディップ“ワカモレ”をアレンジ。ゆでた里芋をプラスして、ねっとりした舌触りはそのままに、アボカドだけよりさっぱりといただけ、カロリーも抑えられます。ポテトサラダ風にトマトやきゅうりを加えてもいいでしょう。アボカドに多く含まれる脂肪分は、不飽和脂肪酸を多く含む良質なものです。

  • ピン

材料(2人分)

アボカド 60 g
レモン汁 小さじ 1弱
里芋 40 g
玉ねぎ 30 g
小さじ 1/6弱
タバスコ 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ワカモレ風再生
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    アボカドはレモン汁をかけて、フォークなどでつぶす。里芋は皮をむいて水からゆで、やわらかくなったら取り出して同様につぶす。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水けを絞る。

  2. ワカモレ風再生
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    1を混ぜ、塩とタバスコを加えて混ぜ合わせる。