椎茸のカテージチーズ詰め

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椎茸のカテージチーズ詰め

52 kcal(1人分)|日本,西洋|30分以下

カテージチーズと万能ねぎを混ぜたものを椎茸のかさに詰め、バター醤油味でこうばしく焼き上げます。焼きしいたけのうま味と食感に、カテージチーズがベストマッチ。のりで巻いて、食べやすさもおいしさも一層アップ。バターやチーズを使っていますが、51kcalと低カロリーです。

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材料(2人分)

生椎茸(1枚15g) 6 枚
カテージチーズ 40 g
万能ねぎ(小口切り) 6 g
Aだし汁 小さじ 2
A醤油 小さじ 2/3
A 小さじ 1強
バター 小さじ 1
焼きのり 1 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 椎茸のカテージチーズ詰め再生
    1

    生椎茸は軸を取り、かさの表面に火が通りやすいように斜め格子の切りこみを入れる。カテージチーズと万能ねぎを混ぜ合わせ、椎茸のかさの内側に詰める。焼きのりは1枚を6等分に切る。Aは混ぜ合わせる。

  2. 椎茸のカテージチーズ詰め再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンに椎茸をかさを下にして並べ入れ、混ぜ合わせたAを入れてふたをし、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。八分通り火が通ったらバターを入れて溶かし、焼き汁を椎茸にかける。取り出してのりではさむ。