のびるの天ぷら

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のびるの天ぷら

103 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

のびる 6 本
A小麦粉 50 g
A卵(溶き卵) 1/2 個
A冷水 1/2 カップ
揚げ油 適宜
B 0.60 g
B黒炒りごま(切りごま) 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. のびるの天ぷら再生
    1

    のびるは葉の部分を熱湯に少し浸してやわらかくし、白いふくらみの部分の手前までぐるぐると巻きつける。Bを合わせる。

  2. のびるの天ぷら再生
    2

    Aの溶き卵に分量の冷水を入れて混ぜ、小麦粉を加えてサックリと混ぜ合わせる。のびるを天ぷら衣にくぐらせ、160〜165℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。器に盛りつけ、合わせたBを添える。