即席キムチ

即席キムチ

48 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

甘味の増した白菜を使って、キムチを手作りしてみませんか。塩をふってしんなりさせた白菜を、粉唐辛子やにんにくなどの材料、調味料で和えて味をなじませるだけで、すぐにいただけます。白菜にはカリウムやカルシウム、鉄、ビタミンCなど、量は多くなくても色々な栄養素が含まれており、食物繊維も豊富です。

  • ピン

材料(2人分)

白菜 80 g
小さじ 1/6
A一味唐辛子(キムチ用) 6 g
Aにんにく(すりおろし) 0.60 g
Aしょうが(すりおろし) 小さじ 1/2弱
A青ねぎ(みじん切り) 16 g
Aにら(みじん切り) 20 g
A醤油 小さじ 2/3
Aはちみつ 小さじ 1/2強
Aごま油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 即席キムチ再生
    1

    白菜はひと口大のそぎ切りにし、塩を振ってしんなりとさせ、水でサッと洗って水けを絞る。

  2. 即席キムチ再生
    2

    ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えて和える。冷蔵庫で冷やして味をなじませ、器に盛りつける。