ピリ辛ふりかけ

ピリ辛ふりかけ

8 kcal(1人分)|日本|10分以下

ご飯のおとものふりかけも手作りしてみませんか。手作りふりかけのコツは加熱することによって水分をとばすこと。この一手間がふりかけのパリパリした食感を生み、保存にも効果的になります。ちょっとピリ辛を加えて辛味で減塩にも一工夫です。多めに作って即席のお吸い物や炒めもののトッピングにも。

  • ピン

材料(4人分)

ちりめんじゃこ 4 g
干しえび 4 g
焼きのり 2 g
炒りごま 小さじ 2/3
赤唐辛子(小口切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ピリ辛ふりかけ再生
    1

    ちりめんじゃこと干しえびはフッ素樹脂加工のフライパンで炒る。焼きのりはオーブントースターのとびらを開けたまま網の上にのせて両面を焼き、ちぎっておく。

  2. ピリ辛ふりかけ再生
    2

    ミルに1のちりめんじゃこと干しえび、赤唐辛子を入れ、細かくなりすぎないようにかくはんする。焼きのりを加えて少しかくはんし、取り出してごまを混ぜ合わせる。