ヘルシー牛乳味噌汁

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ヘルシー牛乳味噌汁

79 kcal(1人分)|日本|20分以下

食物繊維たっぷりの牛蒡と、みそ汁の定番の具である豆腐とねぎを組み合わせてみました。こんなふうに具だくさんの味噌汁やスープなどの汁物に牛乳を加えることを毎日の習慣にしてみましょう。いつもの味噌汁のコクと旨味が変化。牛乳の栄養も加わって、旨味との一石二鳥になります。薄味でも美味しいので、習慣として続けていけるメニューになるでしょう。

  • ピン

材料(2人分)

ごぼう 60 g
玉ねぎ 40 g
木綿豆腐 40 g
青ねぎ 6 g
だし汁 240 ml
牛乳 大さじ 4
味噌 小さじ 2・2/3
七味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ヘルシー牛乳味噌汁再生
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    ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。玉ねぎは薄切りにする。豆腐はさいの目に切り、青ねぎは小口切りにする。

  2. ヘルシー牛乳味噌汁再生
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    鍋にだし汁を沸かし、ごぼうと玉ねぎを加えて煮る。やわらかくなったら豆腐、牛乳を加えて味噌を溶き入れる。椀に盛り、青ねぎをあしらい、七味唐辛子を振る。