舞茸と板麩の味噌汁

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舞茸と板麩の味噌汁

29 kcal(1人分)|日本|20分以下

板麩は水を含ませたクッキングペーパーにはさんで戻し、細切りにします。直接水に浸してしまうと食感が悪くなるので気をつけてください。また舞茸は煮こみすぎるとみそ汁の色が悪くなってしまうので、鍋に加えてひと煮たちしたら、すぐに火からおろしていただきます。舞茸の香りがたっぷりのおみそ汁です。

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材料(2人分)

舞茸 60 g
板麩 2 g
だし汁 1・1/2 カップ
味噌 大さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 舞茸と板麩の味噌汁再生
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    舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。板麩は水でしめらせたクッキングペーパーにはさんで戻し、細く切る。

  2. 舞茸と板麩の味噌汁再生
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    鍋にだし汁を沸かし、舞茸、板麩を入れ、ひと煮立ちしたら味噌を溶き入れる。

ワンポイントアドバイス
舞茸に含まれるMDフラクションいう成分は、免疫力を向上させ、ガン予防に効果があるといわれています。