かぶと絹さやのモーモー味噌汁

かぶと絹さやのモーモー味噌汁

73 kcal(1人分)|日本|20分以下

今はかぶが美味しい季節。かぶには消化酵素のアミラーゼも含まれています。味噌汁に牛乳(低脂肪)を加えると味がまろやかになり、体も温まります。かぶはだし汁で柔らかくなるまで煮込んでから味噌を加えます。彩りも良く、絹さやの香りが逃げないように仕上げのタイミングで入れましょう。トッピングに白すりごまをプラスするのもおすすめです。

  • ピン

材料(2人分)

かぶ 60 g
絹さや 18 g
だし汁 1/2 カップ
味噌 大さじ 1
低脂肪牛乳 200 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かぶと絹さやのモーモー味噌汁再生
    1

    かぶはくし形切りにする。絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。

  2. かぶと絹さやのモーモー味噌汁再生
    2

    鍋にだし汁を沸かし、かぶを加えて煮る(水が少なかったらたす)。やわらかくなったら味噌を溶き入れ、低脂肪牛乳を加え、絹さやを入れてサッと火を通し、椀に注ぐ。