山盛り根菜の味噌汁

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山盛り根菜の味噌汁

50 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

里芋 60 g
ごぼう 40 g
人参 20 g
生椎茸 2 枚
こんにゃく 40 g
青ねぎ 6 g
だし汁 240 ml
味噌 小さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 山盛り根菜の味噌汁再生
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    里芋は半分に切って下ゆでし、ザルに上げる。ごぼうは斜め切りにし、水にさらす。人参はいちょう切りにする。

  2. 山盛り根菜の味噌汁再生
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    椎茸は軸を落として四つ割りにする。こんにゃくは3cm長さの短冊切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。青ねぎは小口切りにする。

  3. 山盛り根菜の味噌汁再生
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    にだし汁、1を入れて火にかけ、煮立ったら、こんにゃく、椎茸を加え、ふたをして5分ほど煮、味噌を溶き入れて仕上げる。椀に盛り、青ねぎを散らす。