カレー風味のお味噌汁

カレー風味のお味噌汁

51 kcal(1人分)|日本|20分以下

「お味噌とカレーって、実はこんなに相性が良かったんだ!」 を実感できる一品。具には、お味噌汁にもカレーにもどちらにも合う素材を選びましょう。キャベツにコーン、そしてにんじん、さやいんげん…。カルシウムもアップしたい人は、仕上げにスキムミルクを加えてみてください。

  • ピン

材料(2人分)

キャベツ 80 g
人参 20 g
ホールコーン缶詰 20 g
小さじ 1/2
カレー粉 小さじ 1
だし汁 280 ml
味噌 小さじ 2・1/3
さやいんげん 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. カレー風味のお味噌汁再生
    1

    キャベツ、人参は5cm長さの細切りにする。さやいんげんはヘタを落として、斜め切りにする。

  2. カレー風味のお味噌汁再生
    2

    フッ素樹脂加工の鍋にサラダ油を熱してキャベツ、人参を炒め、しんなりとしたらカレー粉を加えて炒める。だし汁、コーンを加え、ひと煮立ちしたら火を弱めて味噌を溶き入れ、さやいんげんを加えてサッと煮る。