うま汁

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うま汁

77 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

厚揚げ 80 g
ごぼう 30 g
生椎茸 20 g
貝割れ菜 4 g
だし汁 1・1/2 カップ
小さじ 1/6
醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. うま汁再生
    1

    厚揚げはさいの目に切り、熱湯をかけて油抜きをする。ごぼうはささがきにして酢水(分量外)にさらしておく。椎茸は軸を取って薄切りにし、貝割れ菜は根を落とし、半分の長さに切る。

  2. うま汁再生
    2

    鍋にだし汁とごぼうを入れて火にかけ、ごぼうが8分通りやわらかくなったら、厚揚げ、椎茸を加え、塩と醤油で味をととのえる。椀に注ぎ、貝割れ菜をあしらう。