グーグー汁

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   里芋は半分に切る。ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきる。人参は小さめの乱切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、２ｃｍ長さの短冊切りにする。

2. 
   2

   さやいんげんは熱湯で色よくゆでて冷水にとり、斜めに切る。鍋にだし汁を沸かし、里芋、ごぼう、人参を加えてしばらく煮る。

3. 
   3

   火が通ったら油揚げ、さやいんげんを加え、塩、醤油で味つけをする。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止め、椀によそう。