しらす干しのたまごとじ吸い物

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しらす干しのたまごとじ吸い物

43 kcal(1人分)|日本|20分以下

季節の変化や温度差で体調がすぐれないときや食欲が落ちたときは、だしをたっぷりとった汁物が体にやさしくおすすめです。だし汁にしらすを加えるとさらに旨味が増します。ふわふわ溶き卵をプラスしてとろみをつければ美味しいお吸い物のできあがりです。フーフーしながら召し上がってください。

  • ピン

材料(2人分)

しらす干し 10 g
1/2 個
春菊 40 g
だし汁 1・1/2 カップ
淡口醤油 小さじ 1
0.80 g
A片栗粉 小さじ 1・2/3
A 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. しらす干しのたまごとじ吸い物再生
    1

    春菊は熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を落として3cm長さに切る。

  2. しらす干しのたまごとじ吸い物再生
    2

    鍋にだし汁を煮立て、しらす干しと1を入れる。ひと煮立ちしたらアクを取り、淡口醤油、塩で味をととのえる。Aの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れて火を止め、椀に注ぐ。