すいとん風煮

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すいとん風煮

125 kcal(1人分)|日本|40分以下

  • ピン

材料(2人分)

小麦粉 30 g
スキムミルク 大さじ 1・1/3
卵(溶き卵) 小さじ 2・1/2
湯(ぬるま湯) 適宜
油揚げ 10 g
里芋 40 g
人参 20 g
干し椎茸 1 g
三つ葉 6 g
だし汁 1・1/2 カップ
醤油 小さじ 1
小さじ 1強
0.60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. すいとん風煮再生
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    ボウルに小麦粉、ぬるま湯(約大さじ1)、溶き卵、スキムミルクを入れて練り混ぜ、生地を作る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。里芋は半月切りにし、熱湯でサッとゆでてぬめりを取る。

  2. すいとん風煮再生
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    人参は半月切りにする。干し椎茸は水につけて戻し、半分に切る。三つ葉は2cm長さに切る。

  3. すいとん風煮再生
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    鍋にだし汁、里芋、人参、椎茸を入れて煮る。煮立ったらアクを取り、油揚げを加え、生地をスプーンで落とし入れる。団子が浮いてきたら、醤油、酒、塩で味つけをし、三つ葉を加えて火を止め、椀に盛りつける。