団子入り具だくさん汁

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団子入り具だくさん汁

97 kcal(1人分)|日本|50分以下

  • ピン

材料(2人分)

A小麦粉 20 g
A 小さじ 2
豚もも肉,脂なし(薄切り) 40 g
ごぼう 40 g
人参 20 g
セロリ 10 g
干し椎茸 1 枚
ブロッコリー 20 g
だし汁 280 ml
小さじ 1/4弱
淡口醤油 小さじ 2/3
小さじ 1強
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 団子入り具だくさん汁再生
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    ボウルにAを入れて菜ばしでサッと混ぜ、手でまとめ、耳たぶぐらいのかたさになるまでこねて生地を作る。 ラップをかぶせ、30分ほど寝かせる。

  2. 団子入り具だくさん汁再生
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    豚肉は5mm幅に切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。人参は3cm長さの短冊切りにし、セロリは3cm長さのせん切りにする。干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞って薄切りにする。

  3. 団子入り具だくさん汁再生
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    ブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯で色よくゆでる。1を6等分にして団子状に丸め(1人3個づけ)、たっぷりの湯を沸かした鍋に入れる。浮かんできたらしばらくゆで、水にとる。

  4. 団子入り具だくさん汁再生
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    別の鍋にだし汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら豚肉、ごぼう、人参、セロリ、椎茸を入れて煮る。全体に火が通ったら団子を加え、酒、塩、淡口醤油で味つけをする。ブロッコリーを加えて温め、器に盛り、こしょうを振る。