三平汁

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三平汁

80 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

さけ 60 g
じゃが芋 60 g
玉ねぎ 40 g
かぶ 40 g
かぶの葉 15 g
だし汁 260 ml
淡口醤油 小さじ 1/3
小さじ 1/4弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 三平汁再生
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    さけはひと口大に切り、玉ねぎは適当な大きさに切る。じゃが芋は乱切りにし、水にさらして水けをきり、かぶはじゃが芋と同じくらいの大きさに切る。

  2. 三平汁再生
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    かぶの葉は熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。

  3. 三平汁再生
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    鍋にだし汁、じゃが芋を入れて火にかけ、しばらく煮る。さけ、玉ねぎ、かぶを加え、アクを取って煮、材料に火が通ったら、淡口醤油、塩で味をととのえ、2を入れてサッと煮る。