白玉とかぼちゃのごま汁

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白玉とかぼちゃのごま汁

175 kcal(1人分)|日本|30分以下

この白玉はただの白玉ではなく、アーモンドプードルを加えて練りこみます。この隠し味で風味がアップし、かぼちゃがより一層美味しく感じられるのですね。かぼちゃは、免疫を高めてくれるβ-カロテンが豊富なので風邪の季節にはおすすめです。ごまの抗酸化作用も期待できます。体も温まってヘルシーなごま汁、この季節にいかがですか?

  • ピン

材料(2人分)

白玉粉 30 g
アーモンドプードル 6 g
大さじ 2
かぼちゃ 60 g
だし汁 280 ml
練りごま 小さじ 2
白味噌 小さじ 2・2/3
みりん 小さじ 1・1/3
炒りごま(すりごま) 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 白玉とかぼちゃのごま汁再生
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    ボウルに白玉粉とアーモンドプードルを入れて混ぜ、分量の水を少しずつ加えて練り混ぜる。耳たぶくらいのかたさになったら、直径1cmくらいの大きさに丸め、中央をくぼませ、だんごを作る。

  2. 白玉とかぼちゃのごま汁再生
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    かぼちゃは皮をむき、1cm角に切る。鍋にだし汁、かぼちゃを入れて火にかけ、かぼちゃに火が通ったらだんごを加える。だんごが浮いてきたら練りごま、白味噌、みりん、すりごまを加えて混ぜ、火を止め、椀に注ぐ。