松前汁

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松前汁

15 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

白菜 20 g
干し椎茸 1 g
するめ(松前漬用、刻んだもの) 6 g
刻み昆布 4 g
320 ml
青じそ 2 g
米酢 小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 松前汁再生
    1

    白菜は5mm幅に切る。干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞って薄切りにする。するめ、刻み昆布は食べやすい長さに切る。青じそはせん切りにする。

  2. 松前汁再生
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    鍋に分量の湯を入れて沸騰させ、するめ、刻み昆布を入れていったん火を止め、しばらくおく。再び火にかけてアクを取り、白菜、椎茸を加える。白菜がしんなりとするまで中火で煮、米酢を入れて火を止める。椀に注ぎ、青じそをあしらう。