あさりとトマトのエスニックスープ

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あさりとトマトのエスニックスープ

33 kcal(1人分)|その他|20分以下

にんにくの香り立つ油で、あさり、トマト、玉ねぎを炒め、ナンプラーで味を整えます。市販の鶏ガラスープの素を利用して、簡単にできる低カロリースープです。あさりはもちろん、炒めたトマトから出る水分も良いだしになり、コクのある味に仕上がります。香菜を散らし、レモンを添えて、味も香りもエスニックに。

  • ピン

材料(2人分)

あさり(小) 8 個
トマト(湯むき、種なし) 80 g
玉ねぎ 10 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/4
小さじ 1/2
280 ml
小さじ 2
鶏ガラスープの素 1.20 g
ナンプラー 小さじ 1/2
香菜(みじん切り) 小さじ 1/2
レモン((国産)輪切り) 2 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あさりとトマトのエスニックスープ再生
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    あさりは水でよく洗い、トマトは1cm程の角切りにする。玉ねぎは2cm長さの薄切りにし、レモンは切りこみを入れてねじるように開く。

  2. あさりとトマトのエスニックスープ再生
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    鍋に油を熱してにんにくを炒め、香りがたったらあさり、トマト、玉ねぎを加えてサッと炒める。

  3. あさりとトマトのエスニックスープ再生
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    野菜がしんなりとしたら分量の水を入れ、沸騰してきたら酒、鶏ガラスープの素を加えてアクを取り、火を弱める。ナンプラーで味をととのえ、香菜を散らす。器に注ぎ、レモンを飾る。