クリームスープ

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クリームスープ

105 kcal(1人分)|西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

舞茸 80 g
ショルダーベーコン 10 g
白ねぎ 20 g
バター 小さじ 3/4
小麦粉 小さじ 1・1/3
牛乳 1 カップ
1/2 カップ
コンソメ 2 g
小さじ 1/6
こしょう 少々
パセリ 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. クリームスープ再生
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    舞茸は石づきを取って小房に分ける。ベーコンは5mm幅に切り、白ねぎはみじん切りにする。

  2. クリームスープ再生
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    パセリはみじん切りにする。鍋にバターを入れて火にかけ、ベーコン、白ねぎを加えて炒める。

  3. クリームスープ再生
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    しんなりしてきたら小麦粉を振り入れてさらに炒め、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばす。

  4. クリームスープ再生
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    水、固形コンソメ、舞茸を入れて煮る。アクが出てきたら取り除き、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。