洋風かきたまスープ

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洋風かきたまスープ

73 kcal(1人分)|西洋|20分以下

夏場のスタミナアップにおすすめのトマトと卵がメインのさっぱりしたスープです。フランスパンは固くなってしまったもので十分。ショルダーベーコンは、普通のベーコンよりも脂肪分が少なくヘルシーです。豚肉には糖質の代謝を促し、疲労を回復させるビタミンB1が多く含まれますが、このビタミンB1は、アリシンを多く含むにんにく、にら、玉ねぎなどと組み合わせることにより、吸収率が5〜6倍に高まります。

  • ピン

材料(2人分)

1 個
フランスパン(すりおろし) 6 g
ナツメグ,粉 少々
0.40 g
こしょう 少々
トマト 60 g
ピーマン 20 g
ショルダーベーコン 10 g
にんにく 1 g
小さじ 1/4
360 ml
コンソメ 3 g
0.40 g
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    卵を溶きほぐしてボウルに入れ、すりおろしたフランスパン、ナツメッグ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、卵液を作る。

  2. 洋風かきたまスープ再生
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    トマトは皮を湯むきし、横半分に切って種を取り、ザク切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除き、粗みじんに切る。ベーコンも粗みじんに切り、にんにくはみじん切りにする。

  3. 洋風かきたまスープ再生
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    鍋にサラダ油を熱し、にんにくとベーコンを入れて炒める。分量の水、コンソメを加えて塩、こしょうで味をととのえる。

  4. 洋風かきたまスープ再生
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    トマト、ピーマンを加えて煮立てる。卵液を加え、卵がふわっと浮いてきたら火を止め、器に盛りつける。