かきのチャウダー

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かきのチャウダー

91 kcal(1人分)|西洋|30分以下

かきは「海のミルク」とも呼ばれるほど栄養が豊富、しかもカロリーは低めです。免疫機能を正常に維持するために働く亜鉛や、血圧や血中コレステロール値を下げる働きがあるタウリン、疲労回復に役立つグリコーゲンなども多く含まれています。ミルク風味なので、かきが苦手な方にも召し上がりやすいお味です。

  • ピン

材料(2人分)

かき 90 g
白ねぎ(みじん切り) 20 g
舞茸 20 g
赤ピーマン 10 g
バター 小さじ 1/2
1/2 カップ
チキンコンソメ 2 g
低脂肪牛乳 1 カップ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かきのチャウダー再生
    1

    かきは水で洗い、水けを取っておく。舞茸はほぐし、赤ピーマンは1cm角に切る。

  2. かきのチャウダー再生
    2

    鍋にバターを溶かして白ねぎを炒め、舞茸、赤ピーマンを加えて炒め合わせ、分量の水、チキンコンソメを入れてしばらく煮る。かきを加えて火を通し、低脂肪牛乳を入れて、煮立つ直前で火を止め、器に盛る。