森のスープ

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森のスープ

95 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ベーコンは、スープにコクと旨味を増しますので、ぐつぐつ煮詰めなくても美味しいスープを作ることができます。白ネギと一緒に炒めるのがコツ。また、豆乳で作る場合は隠し味に味噌を少量加えると、一層風味がでるでしょう。

  • ピン

材料(2人分)

ブロッコリー 140 g
ショルダーベーコン 10 g
白ねぎ 20 g
マッシュルーム 40 g
小さじ 1/2
1/2 カップ
低脂肪牛乳 1 カップ
チキンコンソメ 3 g
0.40 g
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 森のスープ再生
    1

    ブロッコリーは小さめの小房に分け、ベーコンは5mm幅に切る。白ねぎは縦4等分にし、5mm幅に切る。マッシュルームは薄切りにする。

  2. 森のスープ再生
    2

    鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、白ねぎを炒め、マッシュルームを加えて炒め合わせる。分量の水を入れて煮立たせ、ブロッコリーを加え、火が通ったら低脂肪牛乳を入れ、チキンコンソメ、塩、こしょうで味をととのえる。煮立つ直前で火を止め、器に盛る。