かぼちゃ豆乳スープ

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かぼちゃ豆乳スープ

183 kcal(1人分)|西洋|20分以下

電子レンジで加熱したかぼちゃをつぶし、調整豆乳で伸ばすだけ。味付けも不要の超簡単スープです。タンパク質、カルシウム、大豆イソフラボン等、豆腐の栄養がたっぷりの豆乳に、かぼちゃのカロチノイドと食物繊維をプラスすれば、ゴクゴク飲めてトロリとおいしいヘルシーな朝ご飯メニューのでき上がり。かぼちゃをつぶして冷凍しておけば、もっと簡単に作れます。

  • ピン

材料(2人分)

かぼちゃ 120 g
調製豆乳 400 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. かぼちゃ豆乳スープ再生
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    かぼちゃは小さめに切って耐熱容器に入れ、水少々(分量外)を加えてラップをし、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。*加熱時間は1人分の目安です。

  2. かぼちゃ豆乳スープ再生
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    1をビニール袋に入れ、押しつぶす。かぼちゃがなめらかになったら鍋に入れ、火にかけて豆乳を少量ずつ加えてのばす。