マメですープ

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マメですープ

69 kcal(1人分)|西洋|20分以下

水煮のトマトとひよこまめを使った、超簡単スープ。ひよこまめはガルバンゾともいい、煮るとホクホクした食感があります。カレーやサラダに入れてもおいしく、甘みのある味はスパイスと相性ぴったり。まめはタンパク質の他、コレステロール値を下げる食物繊維やカルシウムなどが豊富な栄養食品です。すぐに使える水煮のまめが各種出回っていますから、気軽に色々使ってみて、お気に入りを見つけてください。まめ自体に味があるので、冷蔵庫の残り野菜やベーコン、コンソメ顆粒などと、コトコト煮込むだけでおいしいスープが作れます。お好みのスパイスもプラスしてヘルシーな、まめスープをマメにお作りください。

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材料(2人分)

ホールトマト,食塩無添加(つぶしたもの) 80 g
赤玉ねぎ(みじん切り) 40 g
ひよこまめ,ゆで 60 g
コンソメ顆粒 2 g
260 ml
乾燥オレガノ 少々
乾燥バジル 少々
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    鍋に赤玉ねぎ、ホールトマト、ひよこまめを入れてサッと炒め、水分を少しとばす。分量の水、コンソメを加えて煮る。

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    煮立ったらオレガノ、バジル、こしょうで味をととのえ、器に盛りつける。