ほうれん草と豆のスープ

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ほうれん草と豆のスープ

79 kcal(1人分)|西洋|30分以下

具材は旬のほうれん草と冷凍のビーンズミックス。スープには低脂肪牛乳を使って、たんぱく質、ビタミン、ミネラルたっぷりのヘルシースープに仕上げました。旬のほうれん草は栄養価が高くて何よりも美味しいのですが、忙しい時などは、茹でる手間が省ける冷凍ほうれん草やサラダほうれん草を利用するとお手軽。寒い時期にぴったりのスープを「アツアツ」で召しあがって下さい。

  • ピン

材料(2人分)

ほうれん草 80 g
ビーンズミックス,冷凍(解凍したもの) 40 g
ボンレスハム 10 g
3/4 カップ
コンソメ顆粒 2 g
低脂肪牛乳 3/4 カップ
小さじ 1/6
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほうれん草と豆のスープ再生
    1

    ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、2cm長さに切る。ハムは2cm長さの短冊切りにする。

  2. ほうれん草と豆のスープ再生
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    鍋に分量の水を入れて火にかけ、コンソメ、ビーンズミックス、ハムを加えて煮る。煮立ったら低脂肪牛乳を入れ、再度煮立たせてほうれん草を加え、塩、こしょうで味をととのえ、器に注ぐ。