えび入りトマトスープ

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えび入りトマトスープ

53 kcal(1人分)|西洋|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

えび 40 g
塩(えび用) 0.40 g
玉ねぎ 60 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
オリーブ油 小さじ 1/2
ホールトマト,食塩無添加 120 g
140 ml
白ワイン 小さじ 2
0.80 g
こしょう 少々
乾燥バジル 少々
乾燥オレガノ 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. えび入りトマトスープ再生
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    えびは背わたを取って殻をむき、半分の厚さに切って塩を振る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. えび入りトマトスープ再生
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    深めのフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、えび、白ワインを加えて炒め、火が通ったら取り出す。同じフライパンに玉ねぎ、塩を入れて、しんなりとするまで炒める。

  3. えび入りトマトスープ再生
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    ホールトマト、分量の水を加え、トマトをつぶしながら混ぜる。ひと煮立ちしたらえびを戻し入れ、こしょう、バジル、オレガノを加えて味をととのえ、器に注ぐ。