あさりのチャウダー

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あさりのチャウダー

106 kcal(1人分)|西洋|30分以下

寒い時は、温かいスープがなによりのごちそう。あさりとベーコンからダシがたっぷり、簡単にできて体が芯から温まるチャウダーは、朝・昼・夕食はもちろん、夜食にもおすすめです。牛乳を加えて仕上げるので、カルシウム補給にも便利なメニュー。あさりは貧血と関係の深い鉄分とビタミンB12が豊富に含まれています。

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材料(2人分)

あさり(小、殻付き) 150 g
ショルダーベーコン 10 g
白ねぎ 20 g
マッシュルーム 20 g
小さじ 1/2
白ワイン 小さじ 2
1/2 カップ
チキンコンソメ 2 g
牛乳 1 カップ
パセリ(みじん切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あさりのチャウダー再生
    1

    ベーコンと白ねぎは5mm角に切る。マッシュルームは薄切りにする。深めのフッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、白ねぎ、マッシュルームを炒める。

  2. あさりのチャウダー再生
    2

    あさり、白ワイン、分量の水、チキンコンソメを加えて煮、あさりの口が開いたら牛乳を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。器に盛りつけ、パセリを散らす。