ほうれん草のポタージュ

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ほうれん草のポタージュ

84 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ダイエットに人気のスムージーですが、寒い時には温かいポタージュにしてみましょう。作り方に違いはほとんどなく、ミキサーがあれば簡単に作れます。このレシピでは口当たりを滑らかにしたいので、ざるで濾していますが、素材感を味わいたいという方は、そのままでも大丈夫。脂肪分が気になる方は、牛乳を豆乳に代えてみてください。

  • ピン

材料(2人分)

ほうれん草 80 g
玉ねぎ 40 g
牛乳 1 カップ
1/2 カップ
コンソメ顆粒 2 g
小さじ 1/6
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほうれん草のポタージュ再生
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    ほうれん草は根元を落として細かく刻み、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、冷水にとって水けを絞る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. ほうれん草のポタージュ再生
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    鍋に分量の水、コンソメを入れて煮立て、1を加えて煮る。鍋ごと氷水につけて荒熱を取り、ミキサーでかくはんする。

  3. ほうれん草のポタージュ再生
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    2をザルでこしながら鍋に戻し入れ、牛乳を加えてのばす。ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえる。