トマトチャウダー

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トマトチャウダー

78 kcal(1人分)|西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

あさり(殻付き) 10 個
白ワイン 小さじ 2
ショルダーベーコン 10 g
じゃが芋 60 g
キャベツ 40 g
玉ねぎ 40 g
オリーブ油 小さじ 1/2
ホールトマト,食塩無添加 100 g
1 カップ
ローリエ 1 枚
コンソメ顆粒 1.50 g
0.40 g
こしょう 少々
カテージチーズ 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. トマトチャウダー再生
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    じゃが芋は5mm角のさいの目切りにし、水にさらして水けをきる。ベーコン、キャベツ、玉ねぎは5mm角の色紙切りにする。ホールトマトはフォークでつぶしておく。

  2. トマトチャウダー再生
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    鍋にあさり、白ワインを入れ、ふたをして火にかける。あさりの口が開いたらザルに上げ、あさりの身を取り出し、蒸し汁はとっておく。

  3. トマトチャウダー再生
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    フッ素樹脂加工の鍋にオリーブ油を熱し、じゃが芋、ベーコン、キャベツ、玉ねぎを入れて炒め、あさりの身を加えて炒め合わせる。

  4. トマトチャウダー再生
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    3にホールトマト、分量の水、あさりの蒸し汁、ローリエを加え、煮立ったらアクを取り、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る。コンソメ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛りつけ、カテージチーズをのせる。