芋もちのあべかわ

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芋もちのあべかわ

89 kcal(1人分)|日本|30分以下

芋もちに必要な材料はじゃが芋と片栗粉と水だけ。家にあるおなじみの食材だけでできるものだから、いつでも気軽に手作りのおいしさを楽しむことができます。ゆで上がった芋もちは、やわらかくくせのない味わいで、あべかわもちに欠かせないきな粉+砂糖との相性も抜群。生地を作るときは、白玉粉で作る団子のように、耳たぶ程度のかたさになるようにこねましょう。

  • ピン

材料(2人分)

じゃが芋 40 g
片栗粉 40 g
40 ml
Aきな粉 大さじ 1
A砂糖 大さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    じゃが芋は水からやわらかくゆで、取り出してボウルに入れ、熱いうちにつぶす。片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、分量の水を少しずつ加え、粘りが出て耳たぶ程度のかたさになるまでこねる。

  2. 芋もちのあべかわ再生
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    1をもちのように丸く形を整え(1人2個づけ)、熱湯で5〜6分ゆで、浮き上がって透明感が出てきたら取り出す。

  3. 芋もちのあべかわ再生
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    Aを混ぜ合わせる。器に2を盛りつけ、混ぜ合わせたAをかける。