野菜ゼリーとヨーグルト

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野菜ゼリーとヨーグルト

49 kcal(1人分)|西洋|50分以下

赤パプリカで作った色鮮やかなゼリーを、水気をきったヨーグルトで和えていただきます。赤パプリカに含まれるビタミンCやヨーグルトに含まれる乳酸菌には、アレルギー症状を和らげたり、アレルギー体質を改善する効果があると言われています。

  • ピン

材料(4人分)

赤パプリカ 80 g
砂糖 20 g
A粉ゼラチン 5 g
A 大さじ 1・1/3
レモン汁 小さじ 2・1/2弱
プレーンヨーグルト 120 g
チャービル 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 野菜ゼリーとヨーグルト再生
    1

    赤パプリカはヘタと種、わたを取り除き、2〜3等分に切る。熱湯でクタッとやわらかくなるまでゆで、氷水に落として荒熱を取り、水けを取って皮をむく。

  2. 野菜ゼリーとヨーグルト再生
    2

    Aの分量の水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。ヨーグルトはクッキングペーパーにのせ、マヨネーズ状になるまで水けをきる。

  3. 野菜ゼリーとヨーグルト再生
    3

    ミルに1を入れてなめらかになるまでかくはんし、ザルでこす。全体量が200mlになるように水(分量外)を加え、鍋に移して火にかける。温まったら砂糖を入れて溶かし、2のゼラチンを加えて煮溶かす。

  4. 野菜ゼリーとヨーグルト再生
    4

    3を火から下ろし、鍋ごと氷水につけて荒熱を取り、レモン汁を加えて混ぜ、型に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固める。型からはずして1cm角に切り、2のヨーグルトと和える。器に盛り、チャービルを添える。