オニオンクラッカー

movie

オニオンクラッカー

92 kcal(1人分)|西洋|80分以下

ちょっと「やみつき」になるお味のクラッカー。子どものおやつやお酒のおつまみにピッタリです。玉ねぎは焼くことで甘味が増すので、生地に加える砂糖は少なめで、ガーリックパウダーと粗びき黒こしょうで味をととのえます。玉ねぎには、疲労回復やスタミナ補強に効果があるビタミンB1の吸収を助ける、硫化アリルが含まれています。

  • ピン

材料(2人分)

玉ねぎ 40 g
ショルダーベーコン 6 g
小さじ 1/4
A小麦粉 大さじ 2・1/2
Aベーキングパウダー 0.40 g
A砂糖 小さじ 1/6
A 0.20 g
スキムミルク 小さじ 1・1/4
ガーリックパウダー 2.50 g
無塩バター 大さじ 1/2
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. オニオンクラッカー再生
    1

    玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。無塩バターは角切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて少し色づくまで炒め、取り出して冷ます。

  2. オニオンクラッカー再生
    2

    Aをふるい、ガーリックパウダー、スキムミルク、粗びき黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。バターを加えて指ですりつぶしながら混ぜ、炒めた玉ねぎとベーコンを入れてさらに混ぜ合わせ、生地をまとめてラップで包み、30分ほど冷蔵庫で休ませる。

  3. オニオンクラッカー再生
    3

    2を2等分にして丸め、オーブンシートにのせて軽くつぶす。上からオーブンシートをかぶせてめん棒で薄く伸ばし、パイカッターでひし型に切り分ける。

  4. オニオンクラッカー再生
    4

    3をオーブンシートごと天板にのせ、上から伸ばしたときに使用したオーブンシートをかぶせて160℃に熱したオーブンで12〜13分焼く。焼き上がったらオーブンシートごとケーキクーラーにのせて冷ます。