ラング・ド・シャ

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ラング・ド・シャ

80 kcal(1人分)|西洋|50分以下

  • ピン

材料(6人分)

小麦粉(薄力粉) 30 g
粉糖 35 g
卵白 30 g
バター 30 g
バニラオイル(又はバニラエッセンス) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ラング・ド・シャ再生
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    薄力粉、粉糖はふるう。室温に戻したバターはクリーム状に練り、粉糖を加え、泡立て器でよくすり混ぜる。

  2. ラング・ド・シャ再生
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    室温に戻した卵白はよく溶きほぐし、1のバターに3〜4回に分けて混ぜながら加える。バニラオイルを入れて混ぜ、薄力粉を加え、ボウルを手前に回しながらゴムべらで切るようにサックリと混ぜる。

  3. ラング・ド・シャ再生
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    直径1cmの口金をつけた絞り袋に2を入れ、オーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけて約3cmの棒状に絞り出す(1人5枚づけ)。170℃に温めたオーブンで、生地の周りに焼き色がつくまで12分ほど焼く。焼き上がったら金網の上にのせて冷ます。