e桜餅

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e桜餅

70 kcal(1人分)|日本|60分以下

  • ピン

材料(12人分)

120 g
240 ml
食紅 少々
粉ゼラチン 小さじ 2・1/2
砂糖 小さじ 2
0.20 g
こしあん 140 g
桜の葉の塩漬け 12 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. e桜餅再生
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    水少々(分量外)で食紅を溶かし、分量の水に入れて混ぜる。炊飯釜に洗った米、食紅を溶かした水を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせ、普通に炊く。

  2. e桜餅再生
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    炊き上がったらボウルに移し、水(分量外)でぬらしたすりこ木などでつぶす。水(分量外)で手をぬらし、ラップの上につぶしたご飯をのせて一辺が約20cmの正方形になるよう広げる。

  3. e桜餅再生
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    2の上にあんをのせて全体的にのばし、ラップごと手前から巻き、12等分に切り分けてラップをはずす。器に桜の葉の塩漬けを敷き、桜餅を盛りつける。