鶏ささ身のさっぱりスープ

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鶏ささ身のさっぱりスープ

70 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

鶏ささ身 40 g
A 小さじ 1
Aしょうが汁 小さじ 1
A片栗粉 小さじ 1
干し椎茸 2 g
ゆでたけのこ 30 g
絹ごし豆腐 60 g
青ねぎ 4 g
1・1/2 カップ
中華粉末だし 1.80 g
B 大さじ 1/2
B醤油 大さじ 1/2
B 大さじ 1/2
Bこしょう 少々
片栗粉 小さじ 1
小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鶏ささ身のさっぱりスープ再生
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    鶏ささ身は筋を取り除いてそぎ切りにし、Aを加えて混ぜ合わせる。干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞ってから軸を取り、細切りにする。

  2. 鶏ささ身のさっぱりスープ再生
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    豆腐はクッキングペーパーに包んでしばらくおいて水けをきり、3cm長さの拍子木切りにする。たけのこは細切りにし、青ねぎは小口切りにする。

  3. 鶏ささ身のさっぱりスープ再生
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    鍋に湯を沸かして中華粉末だしを入れ、鶏ささ身をほぐしながら加える。再び煮立ったら椎茸、たけのこを加え、アクを取りながら5分ほど煮る。

  4. 鶏ささ身のさっぱりスープ再生
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    Bを加えて味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐を入れて火を通す。器に盛って青ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス
しょうがには体を温めるなどの効果があり、寒い時期にはホッとする一品に。また鶏ささ身や豆腐など、高たんぱく、低脂質のヘルシーな食材を使っています。