糸寒天のスープ

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糸寒天のスープ

22 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

鶏ささ身 20 g
チンゲン菜 30 g
角寒天(糸寒天) 4 g
280 ml
中華粉末だし 2 g
淡口醤油 小さじ 2/3
0.80 g
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 糸寒天のスープ再生
    1

    鶏ささ身はそぎ切りにする。糸寒天は水につけて少しかために戻し、3cm長さに切る。チンゲン菜は葉と芯に分けて食べやすい大きさに切り、熱湯でサッとゆでて冷水にとる。

  2. 糸寒天のスープ再生
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    鍋に分量の水を沸かし、ささ身を加えてしばらく煮る。チンゲン菜を加え、煮立ったら中華粉末だし、塩、こしょう、淡口醤油で味をととのえる。糸寒天を加えてひと煮立ちさせ、器に注ぐ。