韓国風もずくスープ

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韓国風もずくスープ

57 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

もずくに含まれる鉄やカルシウムはタンパク質と一緒に摂ることで吸収率がアップします。韓国風もずくスープでは、たんぱく源として牛赤身(ひき肉)を使ってみました。しょうが、にんにく、ごま油の香りが食欲をそそる黒いスープを是非お楽しみください。

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材料(2人分)

もずく 60 g
牛ひき肉,赤身 50 g
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1/2
小さじ 1/2強
280 ml
鶏ガラスープの素 1.60 g
A 0.60 g
A醤油 小さじ 1/2
Aコチュジャン 小さじ 2/3
貝割れ菜 10 g
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 韓国風もずくスープ再生
    1

    もずくはしっかりと水けをきり、貝割れ菜は1cm長さに切る。フッ素樹脂加工の鍋にごま油、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら牛ひき肉、酒を加えて炒める。

  2. 韓国風もずくスープ再生
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    1に分量の水、鶏ガラスープの素を入れて煮立て、アクを取り除く。Aで味をととのえ、もずくを加え、ひと煮立ちしたら貝割れ菜を入れる。器に注ぎ、一味唐辛子を振る。