いか団子の中華スープ

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いか団子の中華スープ

35 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

いかにはタウリンが含まれていてほのかに甘みを感じるのはこの為です。とても美味しいだしが出るので、いかを団子にした中華スープを作ってみましょう。野菜は中華らしく青梗菜が合います。しいたけなどのキノコ類を加えるのもいいですね。お好みで生姜や長ネギを加えても。体がポカポカと温まる一品です。

  • ピン

材料(2人分)

甲いか(冷凍) 35 g
A白ねぎ 10 g
Aしょうが(みじん切り) 小さじ 1
A卵白 7 g
A 小さじ 1弱
A 0.50 g
チンゲン菜 60 g
干し椎茸 2 g
240 ml
中華粉末だし 1.50 g
醤油 小さじ 1/3
0.40 g
こしょう 少々
ごま油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いか団子の中華スープ再生
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    いかは細かく切って粘りが出るまでたたく。チンゲン菜は根元を落として食べやすい大きさに切り、Aの白ねぎはみじん切りにする。干し椎茸は水で戻し、水けを絞って薄切りにする。

  2. いか団子の中華スープ再生
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    ボウルにいかとAを入れて混ぜ合わせる。

  3. いか団子の中華スープ再生
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    鍋に分量の水、中華粉末だし、椎茸を入れて煮立て、チンゲン菜を加え、2をスプーンで楕円形に整えながら入れる(1人3個づけ)。火が通ったら、醤油、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにごま油を入れて火を止める。