赤いゼリー

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赤いゼリー

104 kcal(1人分)|西洋|30分以下

鮮やかな赤色のトマトジュースを使ったゼリー。トマトジュースに砂糖、レモン汁を加えてゼラチンで固め、ヨーグルト入りのクリームを添えているので、トマトジュースは苦手という方にもおすすめです。トマトの赤色は、カロテノイドと呼ばれる色素の一種“リコピン”の色で、がんなどの活性を抑える抗酸化作用があることが明らかになり注目されています。

  • ピン

材料(2人分)

食塩無添加トマトジュース 120 g
砂糖 大さじ 2
レモン汁 小さじ 1強
粉ゼラチン 小さじ 1/2
小さじ 2
Aプレーンヨーグルト 大さじ 2
A生クリーム 大さじ 1
A砂糖 小さじ 2
ミント 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 赤いゼリー再生
    1

    粉ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかし、Aのヨーグルトは水けをきる。鍋にトマトジュースを入れて温め、砂糖を加えて溶かし、レモン汁、ふやかしたゼラチンも加えて溶かす。

  2. 赤いゼリー再生
    2

    1の鍋底を氷水に当てて荒熱を取り、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。Aを混ぜ合わせてゼリーにかけ、ミントを飾る。