きな粉クッキー

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きな粉クッキー

136 kcal(1人分)|西洋|40分以下

  • ピン

材料(8人分)

Aきな粉 30 g
A小麦粉(薄力粉) 80 g
無塩バター 50 g
三温糖 30 g
卵(溶き卵) 1/2 個
スライスアーモンド 20 g
少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きな粉クッキー再生
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    バターは常温に戻しておく。Aは合わせてふるう。フッ素樹脂加工のフライパンでスライスアーモンドを軽く炒る。

  2. きな粉クッキー再生
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    バターを泡立て器でよく混ぜ、三温糖を加えてすり混ぜる。溶き卵を2、3回に分けて加え、塩、ふるったAを加えて切るように混ぜ、生地をボウルに押しつけながら全体になじませる。

  3. きな粉クッキー再生
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    2がまとまってきたら、スライスアーモンドを加えてサックリと混ぜる。手でまとめて高さ1.5cmほどの正方形に整え、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほどねかせる。

  4. きな粉クッキー再生
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    3を16等分に切り分け(1人2個づけ)、オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15〜20分焼く。