いちごゼリー

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いちごゼリー

81 kcal(1人分)|西洋|20分以下

いちごをたっぷり入れてゼリー液の割合を減らし、砂糖の使用量をカットしたヘルシーなデザートです。いちごは、皮膚を健康に保つビタミンCの含有量が果物の中でもトップクラス。大粒なら5〜8個で1日に必要な量を補えます。色々な旬の果物で、フルーツたっぷりゼリーを作ってみてください。

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材料(2人分)

いちご(小) 80 g
A砂糖 小さじ 1・1/3
Aレモン汁 小さじ 1
B粉ゼラチン 2.50 g
B水(ゼラチン用) 大さじ 1・1/3
80 ml
グラニュー糖 大さじ 1・2/3
レモン汁 小さじ 1/2弱
白ワイン 大さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いちごゼリー再生
    1

    いちごは縦四つ割りにし、Aを振ってまぶす。Bの分量の水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。鍋に分量の水を温め、グラニュー糖を加えて混ぜる。

  2. いちごゼリー再生
    2

    グラニュー糖が溶けたら火を止め、ふやかしたBを加えて溶かし、白ワイン、レモン汁を加えて混ぜる。鍋底を氷水に当てて荒熱を取り、いちごと混ぜ合わせる。器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。