お茶のおとも

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お茶のおとも

84 kcal(1人分)|日本|30分以下

ホットケーキミックスを使って簡単に作れる、和風パンケーキ。ほんの少し加えた酒粕の香りが、味のアクセントになっています。酒粕といえば粕汁にかかせないものですが、清酒よりも栄養価が高く、美肌や健康づくりに役立つ成分が含まれていることで注目されています。

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材料(8人分)

ホットケーキミックス 100 g
卵(溶き卵) 1/2 個
砂糖 20 g
豆乳 80 g
酒かす 15 g
金時豆,煮豆 24 粒

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

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    耐熱容器に酒かすを入れてラップをし、電子レンジで10〜20秒加熱してやわらかくする(加熱時間は8人分の目安)。豆乳を少量ずつ加えながらのばし、混ぜ合わせる。

  2. お茶のおとも再生
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    ボウルに溶き卵、1、砂糖を入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンを強火で熱し、いったん火から下ろしてぬれ布巾の上でジューッという音が消えるまで冷ます。

  3. お茶のおとも再生
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    2のフライパンを弱火にかけ、直系7〜8cmの円形になるように生地を流し入れる(8枚焼く)。金時豆を1枚に3粒ずつのせ、ふたをして1分20秒ほど加熱する。裏返して再びふたをし、さらに1分30秒加熱する。