あんわらび

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あんわらび

146 kcal(1人分)|日本|40分以下

わらび粉に、ゆで大豆とこしあんを混ぜ込んで練り上げ、きな粉をまぶした素朴な味わいのお菓子です。あっさりした甘味と、わらびもちの中から顔を出す大豆の歯触りを、熱いお茶と一緒にお楽しみください。

  • ピン

材料(4人分)

ゆで大豆 80 g
わらびもち粉 30 g
120 ml
こしあん 120 g
きな粉 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あんわらび再生
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    大豆は熱湯でゆで、水にさらしてザルに上げ、水けをきる。こしあんに分量の水を少しとって加え、やわらかくする。

  2. あんわらび再生
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    鍋にわらび粉、残りの水を数回に分けて入れ、木じゃくしでダマができないように混ぜ合わせる。鍋を火にかけ、さらに混ぜながら温める。全体に透明感が出てつやが出てきたら、こしあん、大豆を加えて混ぜ合わせ、火を止める。

  3. あんわらび再生
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    バットにきな粉を広げ、2にまぶす。1人3個づけになるようにちぎり、団子状にする。