さつま芋のオレンジジュース煮

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さつま芋のオレンジジュース煮

107 kcal(1人分)|日本,西洋|30分以下

さつま芋にはビタミンCやB群も多く含まれています。また、さつま芋のビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴です。焼き芋にしたり蒸したり、お菓子にしたりと食べ方はさまざまですが、今回はオレンジジュースでほっこり煮てみます。作り立てをいただくのも良いですが、この季節は冷やして、サワークリームを添えて食べるのもおすすめです。

  • ピン

材料(2人分)

さつま芋 100 g
A 適宜
Aマーガリン 小さじ 1
Aオレンジジュース,果汁100% 60 g
A砂糖 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さつま芋のオレンジジュース煮再生
    1

    さつま芋は皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。

  2. さつま芋のオレンジジュース煮再生
    2

    鍋にさつま芋を入れ、ヒタヒタにつかるくらいの水を加えて火にかける。煮立ったらAのマーガリン、砂糖、オレンジジュースを加え、さらに煮る。さつま芋がやわらかくなったら火を止め、器に盛る。