白いんげんの黒蜜がけ

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白いんげんの黒蜜がけ

68 kcal(1人分)|日本|200分以下

いんげんつながりで「乾燥白いんげん豆」のデザートの登場です。黒蜜をかけるので、白いんげん豆にはお砂糖を加えませんが、甘い煮豆を作る時には、お砂糖を加えるのは、柔らかくなってから、がコツです。この季節には、冷やしていただくのも良いでしょう。かき氷のトッピングにしてもおいしいですよ。

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材料(4人分)

いんげんまめ,乾(白いんげん豆) 60 g
A黒砂糖 大さじ 2強
A 大さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 白いんげんの黒蜜がけ再生
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    いんげんまめは鍋に入れ、まめの分量の5倍の水を加えて弱火にかける。2回ほどゆでこぼし、湯が少なくなったら水を足しながら、やわらかくなるまで約3時間煮る。

  2. 白いんげんの黒蜜がけ再生
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    別の鍋にAを入れて火にかけ、少し煮詰めて黒蜜を作る。器に1を盛り、黒蜜をかける。